EUSTOPRESENTAZIONE– Loro dicono che corone e golden star di Vini Buoni siano il meglio della produzione di vini, da vitigni autoctoni di Puglia. Io qualche personale dubbio su alcune etichette (e perché non altre?) ce l’ho. Ma il dubbio è tutto mio, forse legato anche ai vini che in realtà le aziende hanno inviato (e non altri). L’idea mi piace e qui ve la riporto: l’abbinamento magistralis dei “VINI BUONI” alla Cucina dello chef Corrado Di Virgilio e dello staff della Locanda di Beatrice. Buonalettura.

Corato (BAT; PUGLIA TALLONE D’ITALIA) - venerdì 30 MARZO 2012, alle 20.30 nella Locanda di Beatrice (strada provinciale 231 km 34,200 – Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

info e prenotazioni tel. 0808724122 - 349/2461388) presentazione della Guida Vinibuoni D'Italia 2012 del Touring Club.

Dopo il successo della passata edizione, in cui la Guida debuttava in Puglia, la conferma della Locanda di Beatrice, come luogo di presentazione, vuol essere un tributo allo stile senza tempo del sito e alla sua cucina, espressione genuina della ricchezza del territorio, a cui dà il suo sapiente contributo, l'estro inventivo dello chef Corrado Di Virgilio.

Anche quest' anno la Puglia si è confermata terra in crescita evolutiva, nel panorama enologico italiano, ed i premi aggiudicati dalla Guida alle aziende pugliesi lo testimoniano egregiamente. Ne parleranno con i produttori, alla continua encomiabile ricerca di una selezione vinicola improntata ad un rigoroso progetto di qualità, e con i partecipanti alla serata, i coordinatori nazionali Mario Busso e Luigi Cremona, e il coordinatore regionale Andrea De Palma.

I vini saranno degustati in abbinamento al cibo nel corso di una cena in cui i partecipanti potranno divertirsi ad abbinare a propria scelta le Corone e le Golden Star con la cucina creativa del prestigioso staff.

I VINI DELLA CORONA

·         Agrinatura Giancarlo Ceci - Castel del Monte Doc Riserva Felice Ceci 2008

·         Apollonio Casa Vinicola - Salento Igt Rosso Primitivo Terragnolo 2006

·         Attanasio - Primitivo di Manduria Dop 2008

·         Attanasio - Primitivo di Manduria Dop Passito Dolce Naturale 2008

·         Cannito Francesco - Gioia del Colle Primitivo Doc Riserva Drumon 2007

·         Cefalicchio - Puglia Igp Rosato Ponte della Lama 2010

·         Fatalone - Gioia del Colle Doc Primitivo Riserva 2005

·         Santa Lucia - Castel del Monte Riserva  Doc Uva di Troia 0,618 2004

·         Taurino Cosimo - Salento Igp Rosso Patriglione 2006

·         Vinicola Savese - Primitivo di Manduria Doc Tradizione del Nonno 2008

I VINI DELLA GOLDEN STAR

·         Agricole Vallone - Salento Igt Rosso Graticciaia 2008

·         Botromagno Vigneti e Cantine - Murgia Igp Rosato Rosè di Lulù 2010

·         Chiaromonte - Gioia del Colle Doc Primitivo Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto Etichetta Nera 2008

·         Leone De Castris - Salento Igt Rosato Five Roses 67° Anniversario 2010

·         Rivera - Castel del Monte Doc Uva di Troia Violante 2009

·         Schola Sarmenti - Nardò Doc Rosso Riserva Nerio 2006

·         Valle dell'Asso - Salento Igt Rosso Piromàfo 2007

Da un’idea di Mario Busso, Luigi Cremona, Andrea De Palma, Pasquale Tedone, Franco Santini.

Menu della serata

Per iniziare

Ostriche e “cialledda”

Pappa di pane d’orzo, pomodoro e baccalà

Gamberi con guanciale, cime di rape e pecorino

Per continuare

Branzino cavolfiori e topinambur

I Primi

Riso frutti di mare e legumi

Pasta del sud con capretto e verdure di primavera

Il Secondo

Scamone di vitellino con spinaci, funghi e cipolla rossa al primitivo

Il Dessert

Torta di cioccolato superiore, melanzane, mele e salsa al rhum