“Benvenuti a Radiosommelier” esordisce Cazzorla con “il programma che dà voce al vino” e spiega via etere i segreti della sommellerie, delle degustazione di un vino e li degusta in diretta facendo percepire al radioscoltatore le sensazioni del vino attraverso la descrizione dei suoi aromi secondo il metodo Ais. Analisi sensoriale in radio, dunque, questa è la novità mai calcata prima d’ora, una sfida che Cazzorla ha raccolto ed è deciso a portare avanti fino a giugno, microfono alla mano, dando voce a tutti i protagonisti del vino di Puglia e Basilicata, enologi, proprietari di cantine e operatori professionali, come Vito Sante Cecere (presidente Ais Puglia), delegati Ais, degustatori ufficiali e altri esperti del vino in Puglia, oltre a enogastronomi e personaggi eccellenti del mondo del gusto, come Edoardo Raspelli, Paolo Massobrio, Antonio Paolini e chef di rango. L’agenda del noto conduttore televisivo, ora anche radiofonico è piena di impegni, con la stessa grinta e professionalità già mostrata in video. E come tutte le sue trasmissioni in video, sono on demand su www.mytv.it, dailymotion.alice.it e altri siti, lo stesso accadrà con le registrazioni di “Radiosommelier” dai siti www.lalatraradio.it e www.aispuglia.it dove ritrovare anche utili indicazioni di servizio e istruzioni per diventare sommelier per diletto o per professione. «Con Radiosommelier – spiega Cazzorla – un piacevole viaggio sensoriale alla scoperta dei segreti dei grandi vini non solo pugliesi e di come ci si avvicina al vino ricordando, che roteare un bicchiere di vino non serve per darsi un tono, ma per interagire con esso attaverso la giusta analisi sensoriale. Come si fa con i muscoli, bisogna far palestra anche dei sensi e affinare il circuito vista, naso, bocca. E per i non udenti, i testi delle trasmissioni saranno riportati in apposite pagine del mio sito www.eusto.it». CHI È EUSTACHIO CAZZORLAQuaranta anni, laurea in Economia e commercio e varie specializzazioni oltre a studi linguistici in Francia. Eustachio Cazzorla è giornalista di cronaca per “La Gazzetta del Mezzogiorno” dal 1990, si occupa di horeca, gastronomia e vino per “Bargiornale” (Milano) dal 2003 dopo aver diretto per lungo tempo la rivista specializzata Intesanews. Sommelier Degustatore e Relatore Ais, associazione italiana sommelier, nel 2005 ha lanciato il format televisivo dell’Ais sui canali di Antenna Sud e Puglia Channel (SKY844) dal titolo “Sommelier” che gli è valso il premio “Vini e cantine” come miglior enogiornalista di Puglia per il 2006. Ideatore di numerosi eventi enoici: Bollicine per la vita, Bacco in barca a vela, Cazzorla è l’unico giornalista italiano ad avere ricevuto l’onore di una intervista dalla signora Eleonora Moro, moglie del compianto statista Aldo. Fra le sue interviste eccellenti: Vittorio Sgarbi, Edoardo Raspelli, Moreno Cedroni e altri tra cui l’amico Luigi Veronelli che conobbe a Trento in occasione del centenario delle Cantine Ferrari e con cui mise in atto la disobbedienza civile sull’olio extravergine d’oliva taroccato proprio nel giorno del compleanno del più grande giornalista italiano di enogastronomia. L’ALTRARADIO Dal 1978 la radio più originale del Sud Italia: live, scherzi, sfoghi e programmi di successo come “Il chiacchierone”, “Buon compleanno”, “Per vie traverse”, “Gli squizzatori” e tanti altri. L'AltraRadio, è l’unica emittente che da 30 anni ininterrottamente continua ad offrire informazione, musica, idee originali per una programmazione sempre rinnovata, mai scontata, per un pubblico giovane e maturo. Sono 5 le sue frequenze in fm a conferma del motto "L'AltraRadio è Bella da Ascoltare".
SCHEDA PROGRAMMA
NOME: Radiosommelier
DOVE: su L’Altraradio e Radio Bari città futura
COPERTURA: Puglia centraleCANALI: L’Altraradio 101.300-101.400-101.500-101.600-96.500 Mhz in FM; BCF, Bari Città Futura 101.00 Mhz in FM (emittente gemella di Roma Città Futura) copre l’intera area metropolitana di Bari.
QUANDO: DAL 17 marzo 2008 in poi, ogni giorno alle 14.15 e alle 19.30, tranne sabato e domenica.
OGGETTO: vino, analisi sensoriale e tecniche di servizio oltre a gastronomia di qualità.
IDEATORE E CONDUTTORE: Eustachio Cazzorla
PER I NON UDENTI: i testi delle trasmissioni sul sito www.eusto.it
Partner del programma:Parco La Fenice – Acquaviva delle fonti (Bari), Cantina Albeas e Museo della civiltà contadina e del vino "Giampiero Desantis" di Alberobello.
E così il “videosommelier” (così venne ribattezzato dal pubblico durante le registrazioni della prima trasmissione televisiva che descriveva un percorso dalla vigna al bicchiere delle migliori cantine di Puglia) adesso diventa il “Radiosommelier” che è anche il nome del programma in onda ogni giorno alle 14.15 e 19.30 sulla storica emittente pugliese L’Altraradio (area di copertura Puglia centrale fino all’entroterra di Matera e Altamura e sul sito www.laltraradio.it) e alle 16.35 su Bari Radio Città Futura (area metropolitana di Bari). 
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